제가 가끔 말씀 드리지만 대만은 일본의 영향과 중국인 특유의 미식성향으로 국제 제과제빵 경연대회에서 수시로 상도 탈 정도로 제과 산업이 대단히 발전했고 저렴한 제 입맛 기준으로 봐도 대만의 제과 기술은 상당한수준이라고 할 수 있겠습니다.
물론 대만에는 수많은 작은 제과점들과 체인점들이 치열한 경쟁을 하고있어서 제과사들은 죽을 맛이겠지만 소비자들은 골라 먹는 재미가 있겠습니다.
타이페이의 변두리 지역인 징메이 (경미) 시장에 케이크 카페가 새로 생겼는데 변두리 제과점이라 큰 기대를 하지 않았다가 케이크 만드는 수준이 상당해서가끔 들러 봅니다.
길게 설명할 것은 아니라서 대충 사진만 올려 봅니다.
라스베리 무스를 올린 티라미수
견과류를 올린 티라미수
슈바르츠발트 케이크처럼 초콜릿과 아이싱 슈거를 올린 바나나 롤 케이크
젤리와 딸기 크림을 올린 푸딩
초콜릿 무스 케이크
버터 크림을 올린 초콜릿 푸딩
제법 괜찮은 케이크들이었습니다.
우리나라에서 남쪽 과일인 귤이 널리 팔리기 시작한 때는 60년대 말부터 70년대 초로 기억하는데 그 이전까지는 매우 귀하고비싼 과일이었는데 그 이유는 재배지역이 제주도로 국한되기도 했고 또 일본으로 많이 수출했던 까닭에도 있었습니다. 그래서 70년대 초에는우리나라에 과일이라고는 사과와 배, 참외, 수박, 딸기, 포도, 자두 정도가전부였고 냉장 ... » 내용보기
대만도 어느 듯 날씨가 제법 시원해 졌습니다. 물론 낮에 좀 움직이면 땀이 납니다만 뜨거운 여름의 열기는 거의 다 식었다고 보면 될 듯 하고 아직우기는 오지 않았으니 태풍만 피한다면 관광을 하기에는 참 좋은 날씨가 되겠습니다. 10월 후반부터 봄까지는 우기라고 부를 만큼 비가 잦고 어슬하게 기온이 떨어지니 별로 좋은 날씨는 아닐 듯 하... » 내용보기
어제는 대만에 레벨3의태풍 메기 Megi 가 아침부터 들이닥쳐서 회사도 문을 닫고 출근하지 마라는 메시지까지 보내 줬는데창 밖으로 상황을 보니 나가기가 거의 불가능해 보입니다. 그래서 빈둥거릴 뻔하다가 강한 바람에 틀어진 창을 통해 빗물이 어마어마하게들어 와서 열심히 물을 받느라 하루 종일을 보냈습니다. 자정이 되어 가면서 서서히 대만... » 내용보기
쿠키는 서양의 일반적인 과자이지만 나라마다 약간씩 다른 형태와 맛을가지고 있는데 이런 쿠키들이 동양의 식민지들에 전해지면서 또 다른 형태로 발전했습니다. 세상의 쿠키를 다 알 수는 없지만 재미있는 쿠키들 중에는 형태가서로 너무나 비슷하지만 맛이나 기원이 다른 쎈베이와 튀일부터 같은 이름을 가지고는 있지만 전혀 다른 맛을 가진 아몬드 쿠키 같은 ... » 내용보기
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