라이프로그


로마의 아침 - 누텔라를 바른 패스트리 와 커피 한 잔 독일 이태리 그리고 유럽 음식들

2010년 1월 어느 날 이태리 로마에서 업무를 보기위해 아침부터 서둘렀습니다.

이태리 사람들의 느긋한 라이프 스타일인 7시에 문을 여는 호텔 식당에서 아침식사를 할수 없기에

고속도로로 나오던 중에 길거리 카페에 들러 아침식사를 했습니다.

 

미국인 동행자들은 맥도날드라고 예상했었지만 이태리인 동료는 이태리식 카페 앞에 차를 세웠습니다.

 

내린 곳에서 마주친 것은 패스트리와 파이등을 커피와 함께 파는 보통의 카페인데

 

이태리인 동료가 추천한 것이

바로 누텔라 라는 초콜렛 스프레드를 잔뜩 바른 페스트리와 에스프레소 커피 한잔...

 

로마에서는 아주 보편적인 아침 식사라고 하네요.


물론 기본 아침 식사로 팬케이크 2장과 달걀 2개 소시지 2개에 햄이나 베이컨 2개를 주전자 가득한 커피를 먹는

미국인들에게는 터무니 없는 식사량이겠지만 어쩌겠습니까?
로마에서는 로마의 법을 따라야지요.

누텔라는 1850년대부터 피에몬테주의 토리노에서

보편적이던 하젤 넛을 30% 포함한  Gianduja 라는 초콜렛에서 변화한 것이라고 합니다.


이것이 바로 하젤 넛
 

1946년 이태리 정부의 세금 정책으로 코코아 가격이 폭등하자

피에몬테주의 알바(Alba)에서 제과점을 하던 Pietro Ferrero 가

피에몬테 주에서 많이 생산되는 하젤 넛의 함량을 50%로 올려서 1946년부터 팔기 시작했는데

초기에는 "Pasta Gianduja" 라는 이름을 붙여 고형의 형태로 팔았습니다만

1949년부터 크림의 형태로 만들어 팔았고

1964년부터는 'Nutella"라고 이름 붙여져서 판매가 되었습니다.

 

지금은생산하는 누텔라의 양이 이태리에서만 18만톤에 이를 정도로

대단히 보편적인 스프레드가 되었습니다.

 

로마의 아침

 

누텔라 스프레드를 듬뿍 바른 페스트리에 카푸치노 한잔 어떨까요?


음... 로마의 휴일에는  티파니에서 누텔라 바른 패스트리와 커피로 아침을... (오드리 헵번님 죄송합니다...)

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덧글

  • 펠로우 2011/01/18 10:29 #

    이탈리아에서 헤이즐넛이 많이 나는가 보네요.
    저도 저런 아침식사 좀 해보고 싶습니다.. 쌀밥과 김치류에 국의 연속이라서...(밥이 좋은걸까요)
  • 푸른별출장자 2011/01/18 10:48 #

    탄수화물의 함량이 문제지만 밥만큼 좋은 것도 없을 듯 하지만서도...
    미국인의 아침 식사를 본 유럽인들은 [저건 인간이 아니야--- 어떻게 저렇게 많이?]
    유럽인의 커피 한잔 과일 몇개 아침 식사를 본 미국인 [저거 먹고 사는게 용하다]
    기름진 터우장에 요티아오나 쌀죽에 고기 부스러기 등으로 아침을 먹는 중국인들이
    화끈하게 매워보이는 된장찌개나 장국밥을 아침식사로 먹는 한국인에게 부담감 느끼는 것처럼
    각 나라와 민족 별로 조금씩은 아침 식사에 대한 개념과 습관이 다른 듯 합니다.
    언제 아침 식사를 주제로 발제를? (언제???)
  • 박혜연 2011/01/18 13:03 # 삭제

    세계에서 아침식사를 가장 거하게먹는나라라면 동양권은 당연히 대한민국이고 서양권은 영국이랑 아일랜드 미국 캐나다등 영어권지역이랍니다! 오죽했으면 유럽대륙사람들이 한국인이나 영연방권사람들보고 너희들은 인간이 아니야!라고 했을까요?
  • 밥과술 2011/01/18 20:13 #

    습관이란게 참 무서운 겁니다. 이태리나 프랑스에서 헤이즐넛 스프레드 발라먹거나, 미국에서 워플에 메이플시럽, 팬케익에 블루베리잼 발라 먹는 건 잘 생각하여보면 아침부터 디저트처럼 단 걸 먹는 셈인데 그러려니 하면 또 그렇거든요. 그러니까 사람은 필요한 영양소가 공급된다면 뭘먹어도 적응이 된다고 봐야할 것 같습니다. 그런면에서 된장찌개, 청국장, 김치도 심지어는 갈비 삼겹살도 아침에 다~ 잘어울리는 메뉴인 거지요.
  • 찬별 2011/01/25 21:51 #

    불과 이십년 전만해도 하루 중 아침을 가장 잘 차려먹는 집이 한둘이 아니었던 것 같네요, 요즘은 안 먹는 집이 더 많지만...
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