라이프로그


[갑각류 연재 23] 소라게와 야자게 그리고 킹 크랩 - Hermit crab, coconut crab and King crab 해산물 - 수산물 이야기

소라게(Hermit crab) 무리는 엄밀하게 말하면 게 종류가 아닌데 새우나 게와 같이 십각목에 속하는 갑각류이긴 하지만 새우와 게를 나누는 것처럼 분류는 따로 나갑니다.



이 소라게 무리에는 바닷가에서 흔히 볼 수 있고 애완용으로 많이 키우는 소라게부터 주로 야자 열매를 까먹고 사는 코코넛 크랩과 북극과 남극 근처의 차가운 바다에 많이 사는 King crab들이 있습니다.

 

우리나라 바닷가에서 많이 볼 수 있는 소라게들은 매우 작은 종류들이지만 대만이나 동남아시아 쪽에서는 꽤 큰 집게들을 볼 수 있고 이것들은 회를 만들거나 요리로 만들어 먹습니다.



소라게의 살을 회로 쳐서 꺼내 놓으면 가재살과 거의 구분이 되지 않습니다.
 

코코넛 크랩은 학명이 Birgus latro로 1종류만 있으며 남아시아부터 오스트레일리아와 마다가스카르 그리고 남태평양 각지에 걸쳐 살고 있는데 섭취한 먹이에 따라 독이 있을 경우가 있어서 야생에서 바로 잡아 먹는 것을 권하지는 않는다고 하네요.

대만 남부 지역이나 동남아에서는 코코넛 밀크에 넣어 삶아 내거나 하는 요리로 먹고 있습니다.

사진은 없습니다.
 

그리고 우리나라에선 잘 안 잡히지만 북한의 동해안 지역이나 추운 북양에서 잡히는 킹크랩이 있습니다.

많은 종류가 있지만 어획량의 90% 정도를 차지하는 것은 Red King crab 이며 일본 이름은 タラバカニ/場蟹중국이나 대만에서는 帝王蟹라고 하며 학명은 Paralithodes camtschaticus입니다.


한국에서는 주로 러시아 산을 수입하는데 미국의 태평양 북부에서도 많이 잡히고 일본의 호카이도도 이 킹 크랩이 아주 유명합니다.

 

최근에는 칠레와 같은 남극에 가까운 지역에서 잡히는 킹 크랩도 수입이 되고 냉동으로 있는데 영어 이름은 Southern King crab 혹은 Chilean King crab 이며 학명은 Lithodes santolla 입니다.

지구 온난화의 영향인지 남극해에서도 킹크랩이 그 전보다 훨씬 많이 번식을 하고 있다고 합니다.



 

<썰렁 개그 : 애정남 버전>

킹 크랩은 게 종류가 아닙니다잉. 소라게 종류 입니다잉.

게 종류가 아니라서 맛없는 것 아닙니다잉.

삶아 먹고 쪄서 먹고 탕에 넣어 먹어도 맛있습니다잉.

없어서 못먹을 뿐입니다잉.


핑백

  • 초록불의 잡학다식 : 오늘 저녁 - 영덕대게 2013-01-06 16:05:19 #

    ... 입맛에는 안 맞더군요. 그리고 오늘의 메인디쉬인 영덕대게 킹크랩이 등장... (잘 몰랐는데 대게와 킹크랩은 종이 다른 종류라고 합니다. http://bluetaipei.egloos.com/1636152 [클릭] - 푸른별출장자님의 포스팅 참고!) 이렇게 살이 실하게 차 있습니다. 집게발도 한 컷... 등껍질에는 밥을 볶아서... 다 먹고 ... more

덧글

  • 늄늄시아 2012/01/09 00:59 #

    일부 게가 독성을 가지고 있다는 말이 사실이군요.

    어떤 게는 탈피 후 외피가 단단해지기 전까지 내장에 독을 품는다고 들었는데, 혹시 어떤 종류인지 아시나요?
  • 푸른별출장자 2012/01/09 01:38 #

    글쎄요.
    최근에 제주도에서 채집한 붉은 독게가 있긴 한데 이건 식용으로 하기앤 겨우 3센티 밖에 안되는 아주 작은 게고 이게 원래 일본 남부와 인도에 이르기까지 넓은 지역에 사는 놈이라...
    그 이외에도 열대 지방에는 독을 몸에 품고 있는 게들이 꽤 많다고 합니다.
    그저 음식점에서 주는 게만 먹는게 안전...

    탈피 동안 독을 품는다는 게 이야기는 저로서는 처음 듣는 이야기입니다.
    보통 저런 동물들의 독은 먹이에서 생기는지라...
  • 밥과술 2012/01/09 11:36 #

    제가 씨애틀에 있을 때 이야긴데요. 시내에서 30마일 정도 떨어진데에 카지노가 있습니다. 일요일엔 킹크랩 all you can eat 부페를 했습니다. 값도 싸서 15불인가 였던거 같은데 게좋아하는 사람들한테는 수지맞는 거 같이 보였지요. 게를 배터지게 먹고 15불이니... 근데...게만 배터지게 먹고 본전뽑아 돌아왔다는 사람 보지름 못했습니다. 킹크랩 땜에 한재산 날린 사람이 없기를 바랄뿐입니다...
  • 푸른별출장자 2012/01/10 00:39 #

    미끼죠...

    그냥 카지노에 가서 재미로 하면 좋은데 그렇질 않아서 문제가 되죠.
    사람들이 쉽게 착각하는게 행운은 자기 편이라는 거...
    수년 내지 수십년 갈고 닦은 딜러나 타짜들 상대로 돈을 딸 수 있을 것이라고 믿는 것 자체가 참...
    다단계하고 도박 이거 참... 답이 없죠.
  • 르혼 2013/01/06 23:02 #

    킹크랩이 소라게 종류라는 건 놀랍네요.

    생긴 게 대게 비슷해서 대게나 홍게 사촌 쯤 되는 놈인 줄 알았는데...
  • 푸른별출장자 2013/01/07 23:22 #

    대게 홍게 너도대게는 고쪽으로 패밀리죠...

    킹크랩은 야자게나 소라게하고 사촌...쯤...
※ 로그인 사용자만 덧글을 남길 수 있습니다.


통계 위젯 (화이트)

1875
889
4151187

2016 대표이글루