라이프로그


모양은 구부러졌어도 맛이 좋은 Cashew nut 과일 열매가 좋아

캐슈는 무환자나무목 옻나무과(Anacardiaceae), 캐슈나무속(Anacardium)에 속하는 나무의 열매로 원산지는 남미의 브라질 북동부 지역이었으며 브라질을 점령한 포르투갈 사람들이 이 나무의 묘목을 포르투갈의 식민지이던 인도의 고아 지방과 아프리카 등지에 심으면서 생산량이 엄청나게 늘어서 세계적인 견과류가 되었습니다.


오늘날에는 나이지리아와 인도가 캐슈를 가장 많이 생산하고 있으며 탄자니아와 기니 비사우 코트디보아르 같은 아프리카 지역에서 많이 재배하고 그 이외에 인도네시아와 필리핀 베트남에서도 재배하고 있지만 원산지이던 브라질은 그 생산량이 세계 생산량의 4% 정도에 불과합니다.

 

옻나무과에 속하는 식물들 중에 식용으로 쓰이는 것이 제법 있는데 중동과 지중해 지역 아프리카에서는 옻나무의 열매를 말린 뒤 갈아서 향신료로 쓰고 망고속에 속하는 망고는 그야말로 유명한 과일로 대접받고 있습니다.

또 옻나무속에 속하는 나무답게 나무에 상처를 내서 얻은 수액은 식물성 도료로 많이 쓰고 있기도 합니다.

 

캐슈 열매는 매우 독특한 모양으로 사진과 같은데 (위키에서 가져 왔습니다) 캐슈 넛은 가짜 과일이라고 할 눈속임 열매 밑의 작고 단단한 껍질 속에 있습니다.


눈속임 열매의 색깔은 노란 색도 있고 붉은 색 분홍 색등도 있다고 합니다.
 

산지에서는 저 눈속임 열매를 캐슈 애플(Cashew apple)이라고 부르는데 즙이 많고 단 맛이 강해서 술로 담그거나 주스를 만들기도 하고 짜낸 즙을 끓여서 Cajuina 라는 음료를 만들거나 잼, 처트니, 아이스크림, 무스, 트라이플 등에 넣는 재료로 쓰기도 합니다.

인도의 고아 지방에서도 캐슈 애플로 페니(Fenny) 라는 술을 만들고 있습니다.

 

그런데 생과일 자체는 보존성이 나빠서 장거리 수송을 못하므로 대만만 하더라도 저 열매를 구경할 수가 없네요.

 

그래서 가장 흔한 것은 볶은 캐슈 넛과 꿀이나 설탕으로 코팅한 것들입니다.


식감이 단단한 편은 아니라서 사람마다 호불호가 조금 갈리는 편인데 저 같은 경우에는 헤이즐넛, 호도, , 피칸,피스타치오 같은 견과류보다 캐슈를 좋아하지는 않고 그래서 견과류 이야기를 올릴 때마다 애쉬님이 늘 캐슈를 거론해서 조금 거시기 했었습니다.


덧글

  • 삼별초 2012/10/05 08:24 #

    바나나 구이 같군요
  • 푸른별출장자 2012/10/05 23:50 #

    매크로 렌즈의 위력이죠 뭐... 깨알도 저만하게 찍어 낸다는...
  • 알렉세이 2012/10/05 10:48 #

    캐슈넛 고소하고 부드러워서 좋아합니다. :)
  • 푸른별출장자 2012/10/05 23:50 #

    음... 예상외로 캐슈넛 좋아하는 분들이 많으시군요.
  • 늄늄시아 2012/10/05 10:57 #

    고소하고 부드러운그 맛이 일품이죠~!
  • 푸른별출장자 2012/10/05 23:51 #

    역시나...

    너무 흔해서 별로 안좋아(퍼억...)
  • sweeTHEart 2012/10/05 13:34 #

    너무 좋아해요! 지금도 일킬그램의케슈들이 제 옆에 있어요 :-))
  • 푸른별출장자 2012/10/05 23:51 #

    제가 행복할려면 피스타치오 일킬로 그램... 아니면 마카다미아 나 헤이즐 넛...
  • 보현 2012/10/05 17:31 #

    믹스넛츠 중 가장 먼저 골라 먹는 게 캐슈랍니다. 캔맥주와 떼놓을 수 없는 짝이구요.^^

    쏙 빠져 나온 열매가 정말 귀엽고 재미나네요~~
  • 푸른별출장자 2012/10/05 23:52 #

    저도 제일 먼저 캐슈넛이랑 아몬드를 먹어 버립니다.
    아니면 그것들만 남아서 굴러 다니니까요.
  • der Gaertner 2012/10/05 20:55 #

    캐슈넛!!! 견과류를 무척 좋아하는데 그 좋아하는 것 중 하나입니다.
    그런데 나무에 달려있는 모습은 처음 보네요. 신기신기 합니다.
  • 푸른별출장자 2012/10/05 23:53 #

    열대 과일이니까 우린 모습을 알 길이 없었죠.

    그냥 캐슈넛만 먹었다는...
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