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경주 명물 황남빵 Dangerous한 단 것들

신라 천년의 고도 경주는 유명관광지로 이 덕분에 덩달아 유명해진 것이 있으니 바로 경주를 대표하는 과자 황남빵입니다.

 

신라 천년이라는 역사에 걸맞지 않게 이 황남빵은 만들기 시작한 것이 1935년부터로 약 78년 정도 되는 그야말로 새로운 과자라고 할 수 있겠고 이 과자의 근원이 일본의 만쥬라서 전통적인 방법으로 만들어 진 것이 아닌 오븐에 구워내는 방식이어서 유과나 약과 같은 전통 과자의 범주에 넣기는 애매하기도 하고 또 일본식 만쥬나 중화문화권의 월병과 구별하기도 어렵긴 하지만 서양 혹은 일본의 기법을 이용해 나름대로 독자적인 특징을 가지고 있으니 경주의 명물이라고 해도 될 것 같습니다.

 

황남빵은 상표등록이 되어 있어서 현재 황남빵이라고 이름 붙여진 과자를 만들 수 있는 곳은 두군데로 형제가 각각 점포를 가지고 만들고 있다고 하는데 우리가 흔히 접할 수 있는 것은 동생네 가게에서 만들어 진 것입니다.

 

바로 이런 포장을 한 것이죠.

 

형님네 황남빵 상자에는 기와 수막새 가 그려져 있다고 하며 현재까지는 먹어 본 적이 없으므로 언젠가 한번 사먹어 보아야 할 듯 합니다.




 

또 다른 차이는 형님네 가게의 황남빵은 오븐에 구워낸 뒤 식힌 뒤에 포장을 해서 포장에 빵껍질이 들러 붙지 않아 모양을 잘 유지한다면 동생네 가게의 것은 뜨거운 상태에서 바로 상자에 담기 때문에 포장에 껍질이 붙어 먹기 위해 황남빵을 집어 올리면 껍질이 찢어지는 경우가 많습니다.



맛도 형님네 가게의 것은 빵 껍질이 좀 더 고소하다는데 크게 차이는 없다고 하며 형님네 가게가 좀 작은 편이라 생산량이 많지 않아 외부 판매는 하지 않고 동생네 가게는 대량생산으로 지점에서도 판매할 수 있을 정도로 생산을 한다고 합니다.


두 가게 모두 밀가루는 어쩔 수 없이 수입한 것을 쓰지만 팥소는 국산을 쓴다고 하며 두 곳의 것을 다 먹어본 분들의 말로는 맛에서는 큰 차이가 없지만 형님네 가게 황남빵에서 좀 더 정성을 느낄 수 있다고 하네요.

 

보존기간이 아주 짧지는 않으니 경주를 들르시는 분들은 기념으로 사서 선물로 돌려도 될만한 맛이라 생각합니다.

 

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덧글

  • 삼별초 2013/04/06 14:30 #

    그래서 비슷한 과자들은 경주빵이라고 불리죠
    황남빵이라는 이름을 쓸수가 없으니...

    찰보리빵도 저는 괜찮던데 드셔보셨겠죠?
  • 푸른별출장자 2013/04/08 02:52 #

    찰보리빵은 유사품... 이라는 느낌이 나는 맛이더군요.

    아무래도 황남빵에 익숙하다보니...
  • 알렉세이 2013/04/06 16:06 #

    요즘은 별별 빵이 다 보여요... 황남빵 경주빵 해돋이빵 벚꽃빵 하회탈빵 오징어빵 죽순빵 또 뭐 있더라.ㅋㅅㅋ
  • 푸른별출장자 2013/04/08 02:52 #

    황남빵은 그래도 역사가 오래 된 빵이라서...
  • der Gaertner 2013/04/06 18:11 #

    황남빵 굉~~~장히 좋아합니다.
    아버지께서 저 중학교 때인가(..) 대구 지점에 계신 적이 있었는데 그때 처음으로 먹어본 황남빵 맛에 홀딱 반했었죠ㅎㅎ 경주빵이라는 이름을 가진 것들도 먹어봤는데 기분 & 추억 탓인지 확실히 다르게 느껴지더라구요 ^^;
    그런데 설명을 들으니 근래들어서는 형님네가 아니라 동생네 것만 먹어본 것 같습니다.
    다 식기 전에 박스에 넣은 기미가 역력했거든요, 빵들의 상태가. 그래도 좋았지만요.
    형님네가 더 낫다 하시니 먹어보고 싶은 생각이 무럭무럭입니다.
  • 푸른별출장자 2013/04/08 02:54 #

    대도시가 아닌 곳에서 만들어져도 제법 잘 알려진 음식이죠.

    한국에 계시면 경주 가는 것이 어렵지않겠지요.

    벚꽃은 끝물일테니 가을 단풍 예쁜 철에 누군가 손잡고 가보실 기회가 있으시기를...
  • 色客 2013/04/06 20:54 #

    형님 안녕하세요? 저 ㅁㅌ입니다.

    경주빵이라 알고 있던 게 바로 이 황남빵이었네요.

    제 아이디 새로우시죠? ^^ 식객 패러디라고나 할까요?

    편안한 여행 되시고요, 언제나 좋은 글, 영혼이 담긴 사진 기대하겠습니다.

    개업집에 두루마리 휴지도 없이 찾아뵈어서 죄송합니다. ^^
  • 푸른별출장자 2013/04/08 02:54 #

    어서와... 이글루 처음이지???

    음... 색객이라니... 좀 많이 거시기하구만...
  • 늄늄시아 2013/04/06 23:48 #

    형님가게와 동생가게의 차이는 대량생산의 차이였군요.
  • 푸른별출장자 2013/04/08 02:55 #

    둘 다 일장일단이 있으니까요.
  • 2013/04/07 12:41 # 비공개

    비공개 덧글입니다.
  • 2013/04/08 02:56 # 비공개

    비공개 답글입니다.
  • 토끼가 사는 숲 2013/04/08 13:47 #

    막 나왔을 때 먹으면 맛있더라구요~~
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