일본 사람들이 과자 예쁘게 만드는 것은 이미 세계적으로 유명해서 제과계의 최강자를 이야기할 때는 언제나 프랑스와 일본을 뽑는데 그러다 보니 제과를 가르쳐 준 유럽 사람들이 오히려 일본에 와서 제과 기술을 배워가기도 하며 나름대로 자신 있는 파티쉐들은 일본에서 그들의 기량을 알리면서 또한 일본의 제과를 자신의 작품(제품?)들에 응용하기도 합니다.
들리는 이야기로는 이태리와 프랑스의 요리사들마저 일본의 음식 데코레이션을 많이 참조한다고 하며 그래서 음식들이 점점 먹기 아까울 정도로 예뻐지고 있다고 합니다.
이런 일본의 제과들이니만큼 일본 여행이나 출장 동안에는 부지런히 이곳 저곳을 다니며 호사를 즐겨야 합니다.
오늘 소개하는 곳은 도쿄 긴자 銀座 6丁目 에 있는 바람과 땅이란 뜻의 Kaze to Tsuchi (風と土) 라는 2009년부터 영업을 한 작은 제과점입니다.
물론 작다고 해도 긴자와 도쿄역 그리고 시나가와에 지점을 가지고 있는 제과점입니다.
http://www.kazetotsuchi.com/
도쿄 역을 지나가다가 발견했는데 멜론 조각 케이크와 딸기 케이크가 예뻐서 사 보았습니다.
맛은 둘 다 일본 제과의 특징인 부드러움과 잡맛이 없는 깔끔함을 기본으로 하고 있습니다.
이 가게 말고도 일본에는 많은 제과점들이 맛과 모양을 기본으로 해서 다양한 제품들을 내고 있으니 가능하면 많이 즐기려고 노력하는데 그러다 보니 체중은 언제나 비만에 약간 못 미치는 과체중을 꿋꿋하게 지키고 있습니다.
내일부터는 다이어트를 해야 하는데 내일은 또 오스트레일리아에서 온 손님과 저녁식사를 약속해 놓았으니 모레부터 다이어트를 해야 할까 봅니다.
들리는 이야기로는 이태리와 프랑스의 요리사들마저 일본의 음식 데코레이션을 많이 참조한다고 하며 그래서 음식들이 점점 먹기 아까울 정도로 예뻐지고 있다고 합니다.
이런 일본의 제과들이니만큼 일본 여행이나 출장 동안에는 부지런히 이곳 저곳을 다니며 호사를 즐겨야 합니다.
오늘 소개하는 곳은 도쿄 긴자 銀座 6丁目 에 있는 바람과 땅이란 뜻의 Kaze to Tsuchi (風と土) 라는 2009년부터 영업을 한 작은 제과점입니다.
물론 작다고 해도 긴자와 도쿄역 그리고 시나가와에 지점을 가지고 있는 제과점입니다.
http://www.kazetotsuchi.com/
도쿄 역을 지나가다가 발견했는데 멜론 조각 케이크와 딸기 케이크가 예뻐서 사 보았습니다.
맛은 둘 다 일본 제과의 특징인 부드러움과 잡맛이 없는 깔끔함을 기본으로 하고 있습니다.
이 가게 말고도 일본에는 많은 제과점들이 맛과 모양을 기본으로 해서 다양한 제품들을 내고 있으니 가능하면 많이 즐기려고 노력하는데 그러다 보니 체중은 언제나 비만에 약간 못 미치는 과체중을 꿋꿋하게 지키고 있습니다.
내일부터는 다이어트를 해야 하는데 내일은 또 오스트레일리아에서 온 손님과 저녁식사를 약속해 놓았으니 모레부터 다이어트를 해야 할까 봅니다.
덧글
재료는 더 뺴고 질 나쁜 재료로 대신 쓰고...
악순환이 되죠.