대구에 사는 분들이라면 이 식당을 알지는 못해도시내를 다니시면서 이 식당 앞을 많이 지나갈 것 같습니다.
동성로에 있는 공화루라는 중국 음식점인데 인터넷에리뷰도 거의 올라가지 않은 것을 보면 그냥 대중적인 음식점이면서 특별함은 없는 그런 식당일 듯 합니다만 백짬뽕이 메뉴에 있길래 한번 시켜 보았습니다.
제 기억에 짬뽕을 처음 먹었던 것이 70년대 후반이었고 그 때는 전부 붉은 국물의 짬뽕이었습니다.
일본에서 처음 만들어진 나가사키 짬뽕의 경우는붉은 색이 아니라 흰색이었다고 하고 우리나라에서도 짬뽕이 처음 소개되었을 때는 지금처럼 붉은 짬뽕이 아니라고 합니다.
그러다가 90년대중반부터 다시 흰 짬뽕이 조금씩 알려지기 시작했던 것으로 기억하고 그래서 흰 짬뽕을 추억 되짚기 삼아서 시켜 보았습니다.
좀 늦은 시간에 간 편이라 식당이 조용한 편이어서주문이 들어가자 재료를 볶는 소리가 들리는데 아주 오래 전 처음 중국집에 갔던 기억이 떠오르기도 했습니다.
나온 백짬뽕은 말그대로 흰색의 국물에 야채와 고기, 해산물 조금이 올려져 있는데 과거에 먹어봤던 백짬뽕들은 대부분 매운 맛을 후추로 내었는데 이 식당에서는 후추와함께 청양고추로 맛을 맞추는데 저에게는 조금 낯선 맛이라서 맛에 대한 평가는 좀 힘들 듯 합니다.
대구에서 자주 지나치는 식당이니 다른 음식들도한번 먹어 볼 기회가 있으면 좋겠다 싶은 맛입니다.
덧글
먹어보니 무지막지한 양을 주면서 가격이 적당하더군요 ㅎㅎ
대구에 돌아오신걸 환영합니다. 푹 쉬다 가셔요~
어머니 집 이사때문에 갔습니다...
네덜란드나 베트남 건물같이 길을 마주한 면은 대단히 좁고 뒤쪽으로 엄청 긴......
2. 백짬뽕, 울면 굉장히 좋아해요, 제가 나이가 들어서 그런것일 수도 있고, 외국에 살아서 그런것일지도 모르고, 일본스탈의 짬뽕을 먹고 좋아하게 되서 그런지도 모르지만 맵지 않은 하이얀 짬뽕을 굉장히 좋아해요.. 색깔부터 뻘겋고, 딱 먹을때 매웃맛이 팍 느껴지는 것도 좋아하지만 후추, 마른고추, 청양고추등으로 매운맛이 왔다가 싹 사라지는 그런맛도 좋아해요..
3, 그런데 저기는 어떻게 들어가시게 된거에요?? 근처에 배고프셨는데 괜찮아 보여서 들어가신건가요?
2. 백짬뽕 나름대로 또 맛이 있죠
3. 자주 지나치던 가게라 한번 들어가 봤다는...
뽀얀 국물의 짬뽕.. 막상 보니 짬뽕이라기 보다는 다른 면 요리라는 생각부터 드네요. 국물 베이스는 역시 닭일까요?
국물은 역시 닭곰탕 베이스 아니겠습니까?