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화련의 명물 고구마 빵 花蓮著 Dangerous한 단 것들

화련 역 주변이라든지 중심지에 있는 기념품 가게들에 가면 꼭 있는상품이 화련서 花蓮著 라는 것입니다.

 

이 화련서 花蓮著 라는 과자는 일본의 만주와 중국의 쑤삥, 유럽의 과자가 섞인 듯한 형태인데 속의 내용물이 고구마와 콩이나 팥을 갈아 넣은 것입니다.

아마도 일본 식민지 시절에 일본인들의 제과 기법을 중국인들이 응용해서만들어진 듯 합니다.

 

서 著 라는 글자는 광동 지역에서 감자를 의미하고 중국에서는 감자를마령서 馬鈴薯라고 하며 고구마는 번서 番薯 라고 하는데 실제로는섞어 쓰는 편이라 자세히 살펴봐야 합니다.

 

맛은 적당히 달고 부드러운 편이고 앙금에 고구마가 들어 있어서 다른 중국의과자들보다는 덜 메마른 편이지만 차나 커피와 함께 드시는 것이 좋을 듯 합니다.

 

기념품 점에 들러 보면 노란 고구마 색깔도 있지만 자주빛 고구마라든지 다른내용물을 넣은 것도 있습니다.




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