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말레이시아 항공 타이페이 콸라룸푸르 노선 비즈니스 기내식

비록 몇 번의 잇따른 사고로 불운의 대명사처럼 들리긴 하지만 타이페이에서코타 키나발루로 가는 항공편으로 가장 적당한 시간에 있어서 말레이시아 항공을 골라 보았는데 그래도 타이페이에서 코타 키나발루로 가는 직항 편은시간이 안 맞아서 콸라룸푸르를 경유하는 노선을 선택했습니다. 비행시간은 약 4시간반이므로 식사는 한 번이 나오는데 닭과 양고기만 나올...

[말레이시아] 동남아의 향기 가득한 삼발 우당 Sambal Udang 또는 Sambal Shrimp

동남아시아에서도 스리랑카와 인도네시아, 말레이시아, 싱가포르 등에서 흔히 쓰이는 소스로 삼발이란 것이 있습니다. 고추를 아주 곱게 으깨어서 새우나 생선을 삭혀 만든 소스, 마늘, 생강, 양파, 대추야자로 만든 설탕, 라임 주스와 쌀로 만든 식초 등을 넣어 만든것인데 사테이 Satay 부터 여러 가지 음식에 쓰입니다. 말레이시아나 인도네...

광화상장의 싱가포르 식당에서 먹은 차 퀘이 테오 Char Kway Teow

광화상장에 갈 일이 잦아서 매 번 좋은 식당을 찾아가기는 좀 그래서광화상장 신천지 건물 지하에 있는 식당으로 갔습니다. 이 식당의 락사는 좀 심심한 맛이어서 섭섭했으므로 이번에는 동남아시아식 볶음면인 차 퀘이 테오를 골랐습니다. 쌀국수는 여러 가지가 있는데 아주 가는 쌀 국수는 미펀 米粉, 약간 넓은 것은 하펀 河粉 이라고 하며 차 퀘...

광화상장에 새로 생긴 말레이 싱가포르 식당과 음식들

광화상장은 크게 두개의 블록으로 나뉘는데 우리나라의 청계천처럼 예전부터있던 상가 단지와 새롭게 고층빌딩으로 지은 집단상가가 있는데 최근에 새 빌딩이 하나 더 생기고 그 곳 지하 2층에새로 생긴 식당으로 갔습니다. 날씨가 덥지 않으면 근처에 있는 일본 우동집이나 지난셴으로 갔겠지만지금은 거의 35도를 넘는 기온인데다 바람조차 아주 뜨거워 그냥 지...

어느 날의 말레이시아 식 식사

싱가포르인 동료덕분에 말레이식 점심 식사를 하게 되었습니다.말레이시아와 인도네시아 식 요리는 폴리네시안 원주민 요리와 인도-아랍인들을 통해 들여온 중동 음식, 전란을 피해 이주한 중국계들의음식들이 섞여 상당히 다양합니다. 음식들은 그렇게 다양하지만 점심이니까 간단하게… 이렇게 밥과 다양한 반찬들을 한 접시에 담아 냅니다. 밥은...

[세계음식] 만두이야기 12 인도네시아 말레이시아의 만두 쿠이 스페라 Kuih Spera

중국인 화교들이 많이 사는 인도네시아와 말레이시아에서는현지의 음식에다 인도 등지의 음식들과 중국 음식이 융화되면서 만들어진 음식들이 많은데 쿠이 스페라 라는 만두도 그런 종류의 음식입니다. Kuih Spera 에는 중국인의 만두라면 반드시 라고 할 만큼 꼭 들어가야 하는 돼지고기 대신 양고기나 닭고기, 말린  새우등이 돼지고기 대신 들...

리젠트 호텔에서 비싸게 먹은 차 퀘이 테오 (Char Kway Teow)

그룹사 본부에서 손님들이 오는 바람에 점심 식사를 하러 갔던 타이페이의 Regent hotel (晶華酒店) 식당

[면 이야기 14] 싱가포르의 커리 국수 – 커리 락사 Curry Laksa

코코넛 야자 야자 주스 야자유 야자 타임?

홈메이드 어머니 생신케익~! 'ㅅ' 열대 지방의 바닷가 하면 떠 오르는 풍경은 키가 큰 야자수와 또 그 나무에 매달린 야자 열매일 정도로 야자는 열대 지방을 상징하는 나무이자 과일이 될 것입니다.

이 맛이 그 맛인가? 페낭에서 두리안 먹기

두리안 좀 먹어 본 사람들 말로는 시중에 흔한 태국산 두리안은 종자 개량한 것이라 덩치만 크고 맛은 말레이시아 것만 못하다고 하더군요.또 말레이시아 두리안도 등급이 있는데 속살이 노랗고 약간 씁쓸한 맛이 나는 것은 매니아가 좋아하는 것이고속살이 노랑을 넘어 주황색에 가까운 것은 부드러운 맛이 강해서 보통 사람도 좋아 하는 것이라고 하더군요.페낭 출장길에...
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