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부산 어묵의 약진

신문에 한 부산 어묵 업체 신입사원 모집에 대단히많은 지원자가 몰렸다는 기사가 올랐던데 싸구려로 취급 받아 한쪽으로 밀려 났던 어묵이 다시 재조명을 받는다는 느낌입니다. 어묵이야 날씨가 차가워지는 계절이면 포장마차부터간이식당들까지 여러 곳에서 늘 팔던 것이었지만 그 동안 가격 경쟁과 시장성의 상실로 품질이 하락해 있으면 사 먹지만 꼭 찾을 그런...

나를 슬프게 했던 어묵

다리를 다쳤으니 대구에 있으면서도 병원 치료 받으러 가고 가끔 어머니 모시고 시장 가는 것 이외에는 다니질 못했습니다.그런데 어느 백화점 지하 식품부… 어묵이 부산에서 만든 것이라며 맛있다고 권하길래 한 봉지 샀는데 그 어묵이 저를 슬프게 했네요.

한성 가고시마 사쓰마 아게 바로 먹는 새우 어묵이라

한국에서 먹었던 어묵입니다.한성기업이라면 젓갈부터 맛살등등의 수산물 가공 회사로 유명하고 또 육가공제품도 있는 모양입니다.어묵이라면 시장에서 바로 튀겨 파는 즉석 덴뿌라 어묵이나 제조원을 알 수 없는 포장마차 어묵에 일본의 이자카야에서 먹어본 자가제조 어묵까지 가리지 않고 먹는 편이라 이 어묵 또한 거부감 없이 먹어 보았습니다.그대로 ...

실꼬리돔이 그렇게 많이 잡히는지? Golden threadfin bream

한국에서 요즘 어묵 재료로 많이 쓰인다는 동남아산 실꼬리돔은 우리나라의 남해안부터 제주도를 지나 대만과 베트남 인도네시아 오스트레일리아에 이르는 동지나해, 남지나 해와 남태평양 지역에 사는 물고기로 꼬리 지느러미 윗부분이 길게 실처럼 늘어져서 실꼬리돔이라는 이름이 붙었고 영어 이름도 그래서 Golden threadfin bream (황금 실지느러미 돔)...
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