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중국에선 드물게 생야채를 쓰는 요리 성차이싸쏭 (생채하송 生菜蝦鬆)

오래간만에 한 종류의 중국 음식을 소개해 보겠습니다. 여태까지 대체로 중국 음식들은 단체 출연이 많아서 한 가지음식을 소개하는 경우가 드물었는데 각각의 음식을 소개하는 것도 괜찮을 듯 합니다. 생채하송 生菜蝦鬆 은 중국에서도 후난성 (호남성 湖南省) 의 요리 중에 하나로 파나 마늘을 제외하면 생야채를거의 먹지 않는 중국에서 드물게 생야...

[중국 음식] 궁바오지딩(宮保鷄丁 궁보계정)과 궁바오종샤(宮保中蝦)

그중에 나름대로 원래의 형태와 맛을 유지하는 것으로 유명한 것이 궁바오지띵 (宮保鷄丁 궁보계정) 이라는 음식이 있겠습니다. 사각형으로 반듯하게 썬 닭고기에 고추와 땅콩을 넣어 볶은 것인데고추의 매운맛이 혀를 자극하고 땅콩 덕분에 밋밋한 닭고기의 맛이 살아나서 많은 사람들이 좋아합니다. 중국 요리들 대부분이 전설 하나 둘씩은 가지고 있으...
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