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서울연인의 타르트 _ 경쟁인가 모방인가?

인천공항과 서울역 사이를 오가다 보면 자주 보게 되는 제과점으로서울연인이라는 단팥빵 전문점이 있습니다. 이번 출장 중에도 이 가게 앞을 지나가는데 단팥빵 종류가 아닌 다른종류의 과자들 그 중에도 타르트가 보여서 한 박스 사 보았습니다. 단팥빵도 그렇고 타르트도 그렇지만 모두 일본에서 전해진 것들로 단팥빵은서양의 제빵기술이 일본에 오면서...

과일과 과자 그리고 Liz의 과일이 푸짐한 Tart 하나

과자(菓子)의 어원에 대해서 많은 말들이 있었고과자의 기원이 과일이었으며 특히 감이 과자의 지향점이자 출발점이라는 내용이 ‘맛의 달인’에서도 나옵니다. 탄수화물 가운데서도 달콤한 맛을 내는 당류가 포함된 과일들은 맛에서나 칼로리라는 측면에서나 매우 우수한 것이라서 곤충이나 동물들조차무척이나 좋아하는 먹거리였으니 지금처럼 먹거리...

[파이 이야기] 파이(Pie)와 타르트(Tart)

비슷한 모양의 음식이지만 다른 이름으로 불리는 파이와 타르트라는 음식이 있습니다.

에그 타르트 - 홍콩과 마카오식의 차이

대만에 살면서 참 신기한게 세계 각국의 간식과 음식들이 대단히 보편화 되어 있다는 것입니다.상당수는 중국인들의 손을 거쳐 중국화된 음식들도 많고요.스페인-포르투갈-네덜란드에 이어서 50년간 식민지 지배를 했던 일본의 영향이었던지 별별 양과자와 화과자를 많은 제과점들이 내어 놓고 중국 음식점에서 조차 이런 서양에서 기원한 음식들을 자신들의 전통 음식에 섞...
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